Морковь культурная — двулетнее растение с грубым деревянистым корнем. В первый год посева семян морковь образует корнеплод (который и используется в пищу), а на второй год — цветочный стебель на котором вызревают семена моркови.

Корнеплод у моркови округлый, усечённо-конический, цилиндрический или веретенообразный, мясистый, весит в среднем от 30 г до 100 г и более. Морковь культурная подразделяется на столовую и кормовую. У столовых сортов моркови корнеплоды в основном оранжево-красные или красные, у кормовых — белые и жёлтые. У некоторых полукультурных среднеазиатских сортов — тёмно-фиолетовые или почти чёрные.

Корнеплод моркови содержит в среднем 82-90% воды и 5-15% сахара. Также в моркови присутствуют рибофлавин, пантотеновая и аскорбиновая кислоты, жирные и эфирные масла, соли кальция, фосфора, железа и микроэлементы. Богата морковь и провитамином А — каротином (до 25 мг%), причем по содержанию каротина морковь уступает лишь нескольким овощам.
Морковь используют в пищу как в сыром виде, так и после кулинарной обработки: для приготовления первых и вторых блюд, пирогов, маринадов, консервов и др. Из моркови получают каротин и морковный сок.
Морковь и морковный сок назначают больным с гипо- и авитаминозом А. Морковный сок рекомендуют также при заболеваниях, связанных с нарушением минерального обмена веществ (жёлчнокаменная болезнь, метаболические полиартриты), в первые дни после инфаркта миокарда, а также для беременных женщин, кормящих матерей и детей.

Интернет магазин «САД-ДВ» предлогает огромный выбор семян, наш адрес: г. Хабаровск ул. Запарина, 2 офис 12. Наш телефон: 8(4212) 94-28-84. Email:Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.